逢康伯

　　

　　健康功效

　　荔枝:养肝

　　芹菜:清热

　　食材用料荔枝

　　5个瘦肉（前腿肉）

　　100g芹菜

　　2根红辣椒

　　1个淀粉

　　10g糖

　　少许料酒

　　10g生抽

　　少许鸡蛋清

　　1个荔枝肉片的做法

　　1.猪前腿肉切薄片，加少许料酒、盐、生抽、鸡蛋清和淀粉腌20分钟；

　　2.配料准备：芹菜寸段，红辣椒切片备用；

　　3.荔枝剥去外壳，并去除内核备用；

　　4.取锅热油，大蒜子爆香锅，放红椒和芹菜煸炒几下，盛出备用；

　　5.取锅热油，把腌好的肉片滑炒开；

　　6.炒至肉片变白，加荔枝、芹菜和红椒翻炒几下；

　　7.放少许糖、细盐和鸡粉调味，倒入水淀粉翻炒，勾芡均匀即可出锅；

　　8.装盘，上菜。小贴士

　　1、瘦肉要用前腿肉，吃起来会很嫩。

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